憧れの 正広作 238273 口金付 #13046【C】 巾広冷凍270mm-冷凍包丁


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焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

サイズ母材厚:2.8mm、刃渡り:270mm
個装サイズ:8×38×2cm
重量410g
個装重量:420g
素材・材質1.05%カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない材)
仕様硬度/ロックウェル硬さ:HRc58~59、口金:有り(一体型)、中子形状:本通し(ハンドル部全体)
製造国日本

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